UHUDLER – EGY DÉL-BURGENLANDBÓL SZÁRMAZÓ, HELYI BORKÜLÖNLEGESSÉG

A külső megjelenését illetően – a mindenkori összetételétől függően – egy világos vörös, vagy egy rozé borhoz hasonlít. Az Uhudler a színárnyalata miatt könnyen összetéveszthető a stájer Schilcherrel. Ezutóbbit azonban a kék Wildbacher nemes borfajtából préselik, míg az Uhudler genetikailag egy "amerikai" szőlő.

Ripatella

Az Uhudler aromája rendkívül intenzív és az erdei szamócára, vagy a fekete ribizlire (ribiszke) emlékeztet, ez a jellegzetes íz a "Fox-Ton" néven is ismert. Az Uhudlerbort gyakran erősen savas karakter jellemzi.

A bor hibrid szőlőfajtákból (különböző fajták, pl. amerikai és európai szőlőtőkék), úgynevezett direkttermőkből, tehát saját gyökerű szőlőtőkék keresztezéséből készül. Ezek megfelelő ellenállóképességgel rendelkeznek a szőlőgyökér tetűvel és bizonyos gombabetegségekkel szemben. Sokáig tartotta magát az a legenda, hogy a direkttermő szőlőkből készült borok magas kozmaolaj- és a metanoltartalommal rendelkeznek, és ezért az egészségre károsak.

„Heiligenbrunn Kellernegyed Kezdeményezés” egyesület
Martin Weinek, elnök
A-7522 Hagensdorf

info(at)uhudlerkultur(dot)at